剥皮辣椒蒸肉饼

剥皮辣椒蒸肉饼的做法
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食材用料:

猪绞肉400克
葱末2大匙
姜末1大匙
剥皮辣椒12根
6大匙
红辣椒适量
剥皮辣椒汁1大匙

菜谱做法:

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解1

    1.材料们~~

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解2

    2.绞肉加入剥皮辣椒末,葱末,姜末

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解3

    3.加入调味料

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解4

    4.加入剥皮辣椒汁还有6大匙的水,用手以相同方向搅拌开始打水

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解5

    5.搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解6

    6.摆在容器内,ㄍㄟ敖屋某~硬是要搭上情人节的爱心~

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解7

    7.包上耐热保鲜膜,大同电锅外锅2杯水跳起即完成(直火蒸的话,水滚之后大火蒸30分钟)

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解8

    8.经过大火蒸煮之后,水分逆趁透出来加上肉汁,形成琥珀色的清澈汤汁,用来ㄍㄧㄠ奔好好吃喔~~

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解9

    9.宴客的时候可以先用50CC冷水融化1大匙的太白粉,将热汤汁沖进去,搅拌均匀,强微波30秒至一分钟制作芡汁

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解10

    10.淋上琥珀色的芡汁即完成~

  • 剥皮辣椒蒸肉饼的做法图解11

    11.肉质鲜嫩不干柴,充满肉汁~

菜谱小贴士:

你也可以加入荸荠,大头菜,竹笋等增加口感喔~

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