南瓜冻

南瓜冻的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
牛奶:富含蛋白质
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

食材用料:

鲜奶油200ml
香草精数滴
45ml

菜谱做法:

  • 南瓜冻的做法图解1

    1.鱼胶粉倒入水中放置15-20分钟后.隔热水让它溶解
    (鱼胶粉溶解的温度在60-80度,超过80度后将会产生臭味,且破坏凝结度)

  • 南瓜冻的做法图解2

    2.南瓜去皮蒸熟之后取300g用果汁机打成泥状.

  • 南瓜冻的做法图解3

    3.加入砂糖打匀.

  • 南瓜冻的做法图解4

    4.再将牛奶和鲜奶油混合用微波稍为加热一下后和香草精也加入搅拌均匀.

  • 南瓜冻的做法图解5

    5.再将南瓜泥过滤后将鱼胶倒入快速拌匀.

  • 南瓜冻的做法图解6

    6.最后再倒入杯模中.放入冰箱让它凝固即可.

  • 7.①口感的软硬度也可自行调整.想再软一点可用5-6g.硬一点就是7g

    ②南瓜煳整体要保持温的状态后才和鱼胶拌匀.

  • 8.如果南瓜泥是冷的话.在步骤五的地方要隔水加热到温热状态后才后鱼胶拌匀.不然会凝固不了.

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