豆渣素甘松

豆渣素甘松的做法
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健康功效:

海苔:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

食材用料:

豆渣300g
细砂糖40g
熟芝麻15g

菜谱做法:

  • 豆渣素甘松的做法图解1

    1.材料量秤好,海苔剪成小段状
    熟的白芝麻放塑胶袋内稍微擀碎会比较香
    油的话,任何植物油都可以
    我是使用花生油,炒起来好香~

  • 豆渣素甘松的做法图解2

    2.开火将锅子水份烧干后倒入花生油
    待油温热了之后把豆渣下锅一起搅拌
    翻炒至豆渣成松散状
    大约需要翻炒三分钟左右

  • 豆渣素甘松的做法图解3

    3.倒进细砂糖拌炒
    再把酱油以线状慢慢到进锅中
    一边倒入酱油一边要不停翻炒搅拌
    以免酱料沾粘锅底而呈现焦味

    全程以小火慢慢烘炒
    会发现豆渣的颜色渐渐加深、也变得更为松散。

  • 豆渣素甘松的做法图解4

    4.可是还没有完成喔!

    为了跟这个看似《无止尽的翻炒》拼斗
    我是左右开弓,以两把锅铲一起翻炒
    务必要不停的翻炒才不会造成焦底而前功尽弃了
    整个过程最少要炒至三十分钟以上
    锅里的豆渣会渐渐收干水份
    慢慢成为松散干燥的豆松

  • 豆渣素甘松的做法图解5

    5.待翻炒至豆松水份收得差不多时
    加进碾碎的白芝麻和海苔
    再继续翻炒二分钟左右
    觉得已经成为干燥的豆松即可熄火。

  • 豆渣素甘松的做法图解6

    6.《豆渣素甘松》很费力,但是却好吃得不得了
    芝麻的香气、海苔的美味
    豆渣经过烘炒后酥脆的口感
    怎么都没想过这个《素甘松》居然比肉松好吃耶!

    只是,不停的翻炒半个多小时之后
    我的手指头竟然会不自主的频频发抖
    真得是太太太《搞刚》了
    不过也因为如此,所以非常的有成就感喔!!!

    ※ 传统作法虽然费力,不过味道绝对是优等的
    下次来试试用省力的面包机做做看~

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