梅汁蒸南瓜

梅汁蒸南瓜的做法
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食材用料:

栗南瓜半颗
紫苏梅5颗
腌紫苏梅汁3 大匙
梅子醋 或 蜂蜜醋3 大匙
3 大匙
砂糖 或 蜂蜜适量

菜谱做法:

  • 梅汁蒸南瓜的做法图解1

    1.南瓜去皮切块;
    皮去得不够干净也没关系。

  • 梅汁蒸南瓜的做法图解2

    2.将切好的南瓜摆放在有深度的耐热容器后...

  • 梅汁蒸南瓜的做法图解3

    3.放进加了一杯水的电锅,按下开关先蒸第一次。

  • 梅汁蒸南瓜的做法图解4

    4.等南瓜蒸的时候,可以准备紫苏梅酱汁。
    先将紫苏梅去籽;果肉稍切、不用太碎。

  • 梅汁蒸南瓜的做法图解5

    5.紫苏梅汁加水及梅子醋(我用蜂蜜醋)1:1:1,再加入适量的砂糖(我用蜂蜜)调味。
    酱汁的总量应要能将近盖过南瓜,所以可自行调整份量,只要比例不变。

  • 梅汁蒸南瓜的做法图解6

    6.电锅跳起、待蒸气稍散后,打开锅盖,加入刚刚准备好的梅子酱汁及梅肉,并在外锅加一杯水续蒸第二次。

  • 7.待电锅第二次跳起后,取出蒸南瓜的碗倒扣在盘上(千万小心、别烫伤!)。
    梅汁蒸南瓜,完成 ^^

    我在第二次蒸南瓜时,还烫了青菜唷~

菜谱小贴士:

今天做的"紫苏梅酱汁"其实是很好用的酱汁;
除了用来蒸南瓜、蒸地瓜,
也可以凉拌番茄、苦瓜、山药、萝卜...
大家可以试试 ^^

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