黑木耳麻油鸡汤

黑木耳麻油鸡汤的做法
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食材用料:

鸡肉块一盒
老姜1根
祥记黑麻油30ml
黑木耳养生露300ml

菜谱做法:

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解1

    1.12准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解2

    2.21先将鸡肉块川烫至肉色由红转白,沥干水分后捞出备用。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解3

    3.1将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜,先放入至电锅中。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解4

    4.2把老姜充分洗净后,分切成小片状备用。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解5

    5.把洗净后的高丽菜叶,直接铺放在所有食材的最上层。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解6

    6.依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材,比例可依个人喜好调整。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解7

    7.将祥记黑麻油直接淋洒在最上层,并稍微搅拌一下。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解8

    8.外锅放入1杯水,待电锅跳起后,一道无油烟的滋补料理便完成。

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解9

    9.这样的烹调手法,虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法,
    但整体口感与食用风味,反倒更清淡与爽口,简便又健康!!

  • 黑木耳麻油鸡汤的做法图解10

    10.祥记黑麻油盐选黑脂麻的种子,以低温烘培压榨出第一到黑麻油,
    含丰富的钙质、维生素,蒸煮后香味犹存,是养生、调味的健康好油!
    感谢台湾好食材与祥记所提供的「黑麻油」试食机会,
    让我们得以遇见台湾在地的本地好食材,品尝到最用心的好滋味!

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