酱香肉丁疙瘩面

酱香肉丁疙瘩面的做法
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健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒
料酒:活血化瘀
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

肉丁
葱姜
欣和豆瓣酱
辣酱

菜谱做法:

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解1

    1.把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时,揉成筷子粗细的面条。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解2

    2.切成拇指大小的块。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解3

    3.取一小面快,用大拇指捻成空心的小面团。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解4

    4.捻好后,摊开不要粘连。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解5

    5.锅中放水加一点盐烧开。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解6

    6.下入小面疙瘩。煮3分钟。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解7

    7.直接捞在冷水盆中过水。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解8

    8.过水后捞出控干水分。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解9

    9.把肉切成丁,黄瓜切丁备用。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解10

    10.炒锅放油烧热。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解11

    11.放入上浆的肉丁翻炒。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解12

    12.肉丁变色加入葱姜碎。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解13

    13.倒入料酒酱油糖继续翻炒。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解14

    14.加入豆瓣酱辣酱各一勺。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解15

    15.翻炒均匀,使酱包裹肉丁。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解16

    16.放入煮熟的面疙瘩。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解17

    17.继续翻炒均匀,每个面疙瘩都能沾满酱汁。

  • 酱香肉丁疙瘩面的做法图解18

    18.加入黄瓜丁炒匀即可。

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