土式肉酱面

土式肉酱面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

牛绞肉400克
大蒜瓣4瓣
盐,黑胡椒粉,辣椒粉适量
九层塔1小撮
Kekik1小匙

菜谱做法:

  • 土式肉酱面的做法图解1

    1.准备绞肉的时候,大约一个人100克的绞肉就够了,Kekik就是麝香草和九层塔一定要有,这道肉酱面够味!如果没有Kekik可以用意大利综合香料来代替。

  • 土式肉酱面的做法图解2

    2.首先煮意大利面,准备一个宽口锅,放上4/5的热水,水烧开以后放入2汤匙的盐然后放入面条,再加上一大匙沙拉油,煮大约8到10分钟,中间需要搅拌,以免沾粘。

  • 土式肉酱面的做法图解3

    3.面条不要煮得太烂,我通常只煮8,9分钟,然后用滤网滤干水分,并且用水龙头的水沖洗面条,这样上面的淀粉质会被沖掉,面条才会QQ的。

  • 土式肉酱面的做法图解4

    4.原来的不粘锅里倒入奶油和一点儿沙拉油,奶油化了以后,放入意大利面拌炒,中小火至少炒3,4分钟,酌量加盐。这样原味的意大利面就准备好了。

  • 土式肉酱面的做法图解5

    5.现在准备肉酱了,洋葱,大蒜,青椒切细丁,番茄也是切丁。炒锅里放入2大匙的奶油,然后下洋葱丁大蒜末,一起炒香。

  • 土式肉酱面的做法图解6

    6.然后放绞肉,炒到绞肉变色,这时放番茄丁和番茄煳一起拌炒,加入盐,胡椒,辣椒粉,Kekik调味,然后关小火,盖上锅盖,让它自己焖煮5,6分钟。

  • 土式肉酱面的做法图解7

    7.汤汁收干如果番茄还没有烂,那就再加上一点儿水继续煮,大概总共要煮20到30分钟,直到番茄熟烂为止,肉酱必须有点汤汁不干才对,最后放上切碎的九层塔,整个味道才完整!

  • 8.要吃的时候,盘上先放一些原味意大利面,再在其中间放上一大勺肉酱,有的人还会放些奶酪丝,吃的时候一拌,真是好吃的不得了呢,旁边只需一个沙拉,就可以开饭咯!

菜谱小贴士:



面条不但可以用这种长条形,也可以用蝴蝶结型,或是螺旋型,笔管型都可以做这道菜喔!

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