西谷米

西谷米的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

约1500cc
红葱头约80~100克
大鸡腿肉1只
腌料...
蒜泥.胡椒粉.酱油膏.调味米酒适量
竹笋丁300克
开阳和虾皮适量
萝卜干丁50克
干腐皮1片
内馅调味料.....
盐.胡椒粉.五香粉.糖适量
粽绳1~2串
粽叶约40~50片

菜谱做法:

  • 1.1炒馅料:锅中入适量红葱油煎香鸡肉丁..盛起备用锅中所剩的葱油用于炒熟笋丁...如油不够请适量添入葱油或食用油...盛起备用锅中再依序入虾皮开阳和萝卜丁炒香 最后将鸡丁.笋丁.腐皮和炸好的葱酥全倒入锅中并加入适量调味料炒香...即完成

  • 2.2备料:西谷米+水浸泡约2小时.....完全沥干(残留过多水分就不Q喔)粽叶洗净并晾干去骨去皮鸡腿肉切丁+腌料...拌匀..备用红葱头切末炸成葱酥...葱油保留炒料可增加香气腐皮(豆皮)泡软切小段香菇和竹笋切丁干萝卜洗净泡一下稍去除些过多的盐分..虾皮和开阳洗净备用

  • 西谷米的做法图解3

    3.沥干的西谷米添加适量的盐和食用油(可防沾粽叶)...拌匀..即完成

    粽叶折成漏斗状,放西谷米..馅料..再铺西谷米..折起,不要压

  • 西谷米的做法图解4

    4.绑好后放入水已滚的蒸锅..蒸约15~20分
    (呈透明状代表已熟)...放微凉即可食用

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