鸡肉派

鸡肉派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

另外准备面粉一杯
盐、黑胡椒适量
鲜奶油两汤匙

菜谱做法:

  • 1.所有的蔬菜切小块。
    鸡胸肉切成一口大小,用一点奶油把两面煎黄,洒点盐和黑胡椒,捞起备用。

  • 2.121蔬菜都软烂之后,加入鸡肉拌炒均匀,再加入一杯牛奶、两匙鲜奶油,同时加入盐、胡椒调味。(因为这鲜奶油非常浓厚,我不敢加太多怕太腻,如果你喜欢奶味很重可以多加一点)

  • 鸡肉派的做法图解3

    3.212用刚刚煎鸡肉的锅子,先下洋葱、胡萝卜、高丽菜、马铃薯,芹菜、芦笋等,倒入半杯水。拌炒均匀。

  • 4.转小火,慢慢熬个大概二十分钟左右。(中间要不时搅拌一下才不会黏锅底)
    加入面粉搅拌均匀,让馅料呈现浓稠的感觉,最后放入菠菜,搅拌均匀之后关火,放凉。

  • 5.在等着馅料放凉的同时,来做派皮。
    面粉测量好倒入食物处理机,奶油切小块。(要切块之前再从冰箱拿出来)
    按下按钮两秒钟,不要搅拌太久,接着把搅拌机速度减慢,然后一点一点倒入冰水,面团呈现黏黏的状态就赶快停。(这大概十秒钟时间而已,不要让面团出筋)

  • 6.把搅拌好的面团到在铺平的保鲜膜上(保鲜膜先洒点面粉),包好之后放回冰箱冰个两个小时。
    派类的食物内馅都要放凉,才不会让派皮底部烂烂的,派皮也要冰两个小时以上,所以要做派要挑你有时间的时候,睡个午觉插个花都可以。

  • 鸡肉派的做法图解7

    7.烤箱预热:425˙F/218˙C
    把派皮从冰箱拿出来,用刀子切一半,用擀面棍上下左右推开,不要搓揉以免出筋,然后把铺平的面皮铺在擀面棍,再移到烤盘上,这样就不容易破掉。
    铺平的面皮用擀面棍在边缘滚一下,多馀的面皮就掉下来了。
    用叉子在底部插洞,让内馅透气面皮才不会软烂。

  • 鸡肉派的做法图解8

    8.内馅填满之后,把整个派用力在桌上敲两下,把空气敲出来。

  • 9.然后一样的方式,把上面的面皮盖上去之后,用叉子把周边压紧,在表皮戳几个洞。

  • 鸡肉派的做法图解10

    10.派要放在烤箱底部,大概烤个三十分钟左右,然后把烤箱灯打开稍微看一下,派的表皮颜色变成金黄色就可以拿出来了。

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