起酥肉松面包

起酥肉松面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

起酥皮6片
蛋黄液少许
高筋面粉160g
90g
新鲜酵母10g
高筋面粉160g
奶粉10g
3g
77g
全蛋38g

菜谱做法:

  • 起酥肉松面包的做法图解1

    1.中种材料搅拌均匀成团盖上保鲜膜发酵60分钟呈两倍大

  • 起酥肉松面包的做法图解2

    2.12主面团除了奶油以外全部搅拌至光滑再加入奶油,续拌到奶
    油全吸收可拉出薄膜状

  • 起酥肉松面包的做法图解3

    3.21中间发酵15分钟,再分割滚圆醒10分钟包入肉松将边缘捏合紧密

  • 起酥肉松面包的做法图解4

    4.放进烤盘做最后发酵,约30分钟,之后在面团顶刷一层水

  • 起酥肉松面包的做法图解5

    5.起酥皮刷上一层蛋黄液,盖在刷了水的面团上

  • 起酥肉松面包的做法图解6

    6.沾些黑芝麻,移入预热好的烤箱,上下火190度烤18分钟

  • 起酥肉松面包的做法图解7

    7.出炉了,移到网架上放凉就可以享用

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