巧克力面包卷

巧克力面包卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

糖粉适量
软化的无盐奶油20克
3克
速发酵母粉4克

菜谱做法:

  • 巧克力面包卷的做法图解1

    1.1打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 巧克力面包卷的做法图解2

    2.2将巧克力面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 巧克力面包卷的做法图解3

    3.12面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 巧克力面包卷的做法图解4

    4.21将面团再次滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 巧克力面包卷的做法图解5

    5.在与自家烤盘差不多大小的烘焙纸上,把面团橄成长方形,再连同烘焙纸放到烤盘上

  • 巧克力面包卷的做法图解6

    6.用叉子在面皮上戳洞,盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵。发酵完成后,放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟。出炉后,放凉备用

  • 巧克力面包卷的做法图解7

    7.制作巧克力馅。将动物性鲜奶油煮滚后,倒入切碎的苦甜巧克力中,静置2-3分钟使苦甜巧克力稍微软化,再缓缓地拌至滑顺的状态,然后加入软化的无盐奶油和香草精拌匀。放入冰箱冷藏10分钟,使巧克力馅变得硬一点

  • 巧克力面包卷的做法图解8

    8.将面包翻过来(烘烤面朝下),均匀地在表面涂抹上步骤7的巧克力馅

  • 巧克力面包卷的做法图解9

    9.从靠近自己的一端开始,把面包卷起来,在表面撒上糖粉装饰

  • 巧克力面包卷的做法图解10

    10.切成适当的大小即可

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