凉拌西洋芹

凉拌西洋芹的做法
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食材用料:

西洋芹一把
适量
OR水适量

菜谱做法:

  • 凉拌西洋芹的做法图解1

    1.将锅子水煮开放入少许盐巴。

  • 凉拌西洋芹的做法图解2

    2.切成可以放入锅内的长度。
    【留越长越好,因去除纤维时会比较方便】

  • 凉拌西洋芹的做法图解3

    3.放入滚水中约3~4分钟。
    【如果要保留脆度2分钟,保留一些脆度口感比较棒。可依个人喜好调整】

  • 凉拌西洋芹的做法图解4

    4.OR水流让西洋芹冷却。
    【冰开水、冰块冰镇也可以】

  • 凉拌西洋芹的做法图解5

    5.将较粗的纤维撕开去除。
    【颜色越深绿色的粗纤维越多相反的颜色越淡的粗纤维越少。】

  • 凉拌西洋芹的做法图解6

    6.※烫过后的西洋芹粗纤维会比未烫过的好去除也可以撕的比较干净。

  • 凉拌西洋芹的做法图解7

    7.比较宽的切一半、2半、长度约5~6公分,切好后请用OR水洗干净。

  • 凉拌西洋芹的做法图解8

    8.加入少许的香油(增加香气与入口时较滑润),比例~糖3:盐1 调味,拌匀。
    【冷藏过后风味更棒^^】

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