肉桂南瓜甜派

肉桂南瓜甜派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

低筋面粉130g
无盐奶油60g
糖粉35g
蛋黄1个
1/8小匙
黑糖2大匙
1颗
肉桂粉少许

菜谱做法:

  • 肉桂南瓜甜派的做法图解1

    1.将派皮材料均匀混合:室温下软化的奶油与糖粉混合后,加入蛋黄拌匀,加入过筛的粉类及牛奶,用刮刀混合成团状,用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 肉桂南瓜甜派的做法图解2

    2.在桌面上舖一层保鲜膜,放上冷藏至稍有硬度的派皮面团,再盖上保鲜膜,稍微压扁后撖平成约比八吋模型稍大些的圆型。撕开一层保鲜膜,将派皮盖上模型稍微轻压与模型贴合后再撕去另一面的保鲜膜,整型好后用叉子在派皮底部均匀戳出小洞,以防止在烤的过程中派皮隆起。放入烤箱中以180度c烤10分钟。

  • 肉桂南瓜甜派的做法图解3

    3.南瓜蒸熟放凉后,与糖、蛋、奶、肉桂粉拌匀后,倒入烤好的派皮内,表面整平。再继续送入180度c的烤箱内烘烤25~30分。

  • 肉桂南瓜甜派的做法图解4

    4.烤好的派稍微放凉后就可以切割(用披萨刀可以切得很漂亮)、脱模。

  • 肉桂南瓜甜派的做法图解5

    5.脱膜后可放冷藏,风味更佳!

菜谱小贴士:



撖派皮时,为了怕沾黏,可以撒些手粉操作,但是更方便的方法,就是使用保鲜膜,不仅操作轻松,也省去清理桌面的麻烦!

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