简易白酱

简易白酱的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鲜奶200cc
无盐奶油660克
低筋面粉50克
喜欢的意大利面条200克
鸡高汤200cc
鸡肉丁200克
白酱2大匙
蒜仁2颗
适量
粗粒黑胡椒适量
鲜奶油适量
干燥洋香菜叶适量

菜谱做法:

  • 简易白酱的做法图解1

    1.简易白酱:
    微波炉或隔水加温鲜奶备用(不用到热,温温的就好),起锅放入无盐奶油加热至融化,
    分次放入过筛的面粉慢慢拌匀(不要有颗粒),
    分次沖入温鲜奶慢慢搅拌均匀,直到所有材料均匀结合柔软浓稠,
    取出立即使用,或放入保鲜盒放凉后密封冷藏保存!
    *做出的简易白酱不调味、不加鲜奶油,之后加入白酱的各式料理再视情况调味即可!
    *这份材料所做出的白酱约可煮约7人份的白酱意大利面!
    冰箱冷藏一星期ok。

  • 简易白酱的做法图解2

    2.白酱鸡肉意大利宽面(二人份):
    滚水锅加盐入意大利宽面煮至喜爱的软硬度8分左右,
    先捞起沥干备用,煮面水留一小杯备用。
    洋葱切丝、蒜切碎,
    起锅入橄榄油将洋葱丝、蒜碎炒香,
    入鸡肉丁拌炒并以手指抓一小撮的盐先第一次调味,

  • 简易白酱的做法图解3

    3.当鸡肉丁表面大致转白、加入鸡高汤,
    加入白酱拌混均匀,煨煮一下,
    加入意大利宽面拌匀并视汤汁情况加入煮面水,
    尝味后二次调味盐、粗粒黑胡椒、适量鲜奶油,拌匀后即可盛盘!

  • 简易白酱的做法图解4

    4.成品上洒适量干燥洋香菜叶ok!

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