黑糖红枣蛋糕的做法

• 1.将红枣扳开去籽,再用料里机脚打成细细的小碎块

• 2.小锅中加入打好的红枣碎和酸奶和清水, 开小火煮并搅拌到呈浓稠的泥状, 鸡蛋用打蛋器打散

• 3.黑糖直接用筛网过筛进去,拌好后再加入融化成液态状的无盐奶油(奶油可用微波炉打融化)并搅拌好

• 4.低粉过筛进去,用打蛋器左右轻搅拌的方式拌均匀呈光滑的面煳

• 5.加入煮好的红枣泥和杏仁碎片或核桃碎,并搅拌均匀

• 6.烘培纸杯舀入约6~7分满的面煳,面煳太多烘烤时面煳就会容易满出来, 平底锅不需要事先预热, 把装好的杯子蛋糕沿着锅子的边缘排起,彼此间要有一点距离,

• 7.开火以中心火(是平常用来熬汤,瓦斯炉内圈最小的火力),盖上锅盖烘烤个10分钟后继续盖着锅盖,续闷个5~10分锺,再出锅放凉架上待凉

• 8.待凉后的黑糖红枣蛋糕,风味会更佳