1.先将热饭以及撕成小碎块的熟鲑鱼用饭匙拌匀(鲑鱼事先烤过或煎过,捏饭团要用温热饭才好捏)
2.双手沾一点水,将搅拌好的鲑鱼饭包覆在双手中,按捏成三角形(沾水是为了避免饭粒沾黏在手上,利用两手掌心相对时的空间,让饭团成型)
3.将海苔包覆饭团,简单三步骤,日式「鲑鱼饭团」Ready to serve!
如果想让饭团更有日式居酒屋风,可以入烤箱烘烤一会儿,让饭团的表皮有一点锅巴焦酥的效果,或者也可以利用平底锅煎一下也ok!
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