金沙南瓜

金沙南瓜的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

咸蛋2颗
鸡粉1/4小匙
蒜末1茶匙
葱花1茶匙
辣椒末1茶匙

菜谱做法:

  • 1.南瓜去皮切块,略汆烫过冷水,备用。

  • 2.熟咸蛋分别取出蛋白及蛋黄,蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥,备用。

  • 3.热锅,加入1大匙沙拉油,放入蒜末、辣椒末、咸蛋白丁、南瓜块、水,以小火煮至收干汤汁后盛盘。

  • 4.重新热锅,加入1大匙沙拉油,放入咸蛋黄泥以小火炒至膨胀反沙,再加入葱花拌匀,淋入作法3上即可。

菜谱小贴士:



◎南瓜可以换苦瓜或笋片

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