洋葱鲔鱼蛋卷

洋葱鲔鱼蛋卷的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鲔鱼罐头1个
黑胡椒粒少许
太白粉1小匙
1汤匙

菜谱做法:

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解1

    1.12将三颗鸡蛋打匀,1小匙太白粉加一点点水调和后加入蛋液里搅拌均匀。
    平底锅热锅不加油,倒入四分之一的蛋液。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解2

    2.21加热约10秒就关火,当蛋皮表面呈现半凝固状态时平底锅离开炉子,慢慢将蛋皮翻面。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解3

    3.翻面后平底锅放回炉子上,不用开火,馀热会让蛋皮全熟。
    蛋皮熟后先装盘备用,再重新开火制作第二张蛋皮,以此类推。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解4

    4.把鲔鱼罐头打开,将里面的油水倒入平底锅内,加入洋葱拌炒。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解5

    5.将洋葱炒香软化后再加入鲔鱼罐头拌炒。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解6

    6.鲔鱼本身就是熟的所以拌炒的时间不用太久,炒到汤汁略为收干后洒上一些黑胡椒粒拌炒增加香气,然后就可以关火了。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解7

    7.将炒好的洋葱鲔鱼取适量放在蛋皮上。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解8

    8.像包春卷一样卷起来就可以摆盘了。

  • 洋葱鲔鱼蛋卷的做法图解9

    9.营养美味的洋葱鲔鱼蛋卷就完成啰!

菜谱小贴士:



❤ 制作蛋皮时若要让蛋皮不易破,秘诀就是加一点点太白粉调水,就可轻松做出漂亮的蛋皮啰!
❤ 第一次煎蛋皮时若怕会黏锅,可先洒一点点盐巴,最好是用不沾锅。
❤ 洋葱和鲔鱼可加一点点黑胡椒粒增加香气,小朋友若不敢吃辣也可以不加!

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