可可原味双玛芬

可可原味双玛芬的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无糖可可粉5g
泡打粉6克
低筋面粉270克

菜谱做法:

  • 可可原味双玛芬的做法图解1

    1.将蛋+糖粉+盐放入调理钵中搅拌均匀。

  • 可可原味双玛芬的做法图解2

    2.12将无盐奶油隔水加热融化(如照片左边),加入刚刚混合好的糖蛋液中(如照片右边),搅拌均匀。

  • 可可原味双玛芬的做法图解3

    3.21将牛奶倒入刚刚的奶油糖蛋液中。搅拌均匀。

  • 可可原味双玛芬的做法图解4

    4.将低筋面粉、泡打粉过筛两次,并分三四次加入刚刚的牛奶奶油糖蛋液中。

  • 可可原味双玛芬的做法图解5

    5.使用刮刀用切拌的方式搅拌均匀即可。此时,可将面煳分成两份,一份维持原味,另一份加上无糖可可粉搅拌均匀,就成了可可面煳。

  • 可可原味双玛芬的做法图解6

    6.将面煳装入挤花袋中,尖端剪个口,方便将面煳住入杯模中。(也可以用三明治袋、耐热袋来代替)

  • 可可原味双玛芬的做法图解7

    7.将可可面煳、原味面煳分别注入杯模中,七分满即可,在烘烤过程中会膨胀。此时,烤箱先以上火190度、下火170度预热10分钟(如果不能调上下火,则折衷取180度即可)

  • 可可原味双玛芬的做法图解8

    8.送入预热好的烤箱。烤个25分钟。

  • 可可原味双玛芬的做法图解9

    9.出炉后,请以牙籤插入玛芬中试试,如果没有沾黏上面煳就表示完成啰!请享用!

菜谱小贴士:



由于各厂牌的烤箱热度不一定,在还没掌握好温度前,建议时时察看烤箱中的玛芬状况。适时翻转烤盘方向,或是调高或调低温度。

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