鸡肉丝饭的做法

• 1.带骨鸡胸肉洗净、红葱头切小片、葱切小段

• 2.姜片、葱段先放上深盆中(入锅蒸后会有鸡汤)
  并将洗净的鸡胸肉抹上适量的米酒、盐、胡椒粉，
  再置于葱姜上，入电锅蒸。

• 3.姜片、葱段先放上深盆中(入锅蒸后会有鸡汤)
  并将洗净的鸡胸肉抹上适量的米酒、盐、胡椒粉，再置于葱姜上，入电锅蒸。

• 4.大同电锅外锅放1杯的水，开始蒸。

• 5.带骨鸡胸肉洗净后取下鸡皮、红葱头切小片、葱切小段

• 6.热锅不加油，放入鸡皮，煸至金黄色后取出鸡皮。

• 7.将切好的红葱头放入鸡油中炸成酥黄色(若鸡油不够此时可以加些其他油品补上)。

• 8.将蒸好的鸡汤倒入锅中加上适量的酱油、盐调味。
  (若觉得汤汁不够可适时加入水或高汤)

• 9.将放凉的鸡胸肉剥成丝，舖在热热的米饭上

• 10.将放凉的鸡胸肉剥成丝，舖在热热的米饭上，淋上煮好的鸡汁，可以开吃了。