糖醋圆白菜

糖醋圆白菜的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 糖醋圆白菜的做法图解1

    1.圆白菜半个,干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片。

  • 糖醋圆白菜的做法图解2

    2.圆白菜要口感好,一定不能切,用手掰成片。

  • 糖醋圆白菜的做法图解3

    3.下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入,快速反动同时,倒入三分之一勺白醋,见软了就立刻捞出过凉水。

  • 糖醋圆白菜的做法图解4

    4.干红椒切段,姜切末,小火爆香干红椒和姜末。

  • 糖醋圆白菜的做法图解5

    5.倒入白菜,三分之一白醋,糖,转最大火翻炒均匀,放鸡精,盐,剩下的白醋,颠几下均匀即可。

  • 糖醋圆白菜的做法图解6

    6.如果用高汤的话,就放在和醋糖一起下。

菜谱小贴士:

全程大火快炒,不得有水出现!否则视为失败。

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