肉丝上汤紫背菜
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
肉丝上汤紫背菜的做法
1.先烧开一锅水,倒入适量橄榄油。
2.把洗干净摘好的紫背菜放入。
3.大火煮至软,放入少许盐。
4.捞起盛入大碗里待用。
5.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜蒜。
6.倒入腌好的肉丝大火炒片刻。
7.再注入适量开水煮沸。
8.调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油煮成上汤。
9.然后将上汤倒入盛紫背菜的大碗里即可食用。
小贴士
炒肉丝尽量大火快炒,注入开水煮沸。这样煮出来的肉丝才会嫩滑。