芹菜牛肉包的做法

• 1.准备原料。面粉内加入适量白糖，盐，酵母粉，搅拌均匀后，加入鲜牛奶揉成面团，温暖潮湿的环境下进行发酵，趁面粉发酵期间准备包子馅

• 2.牛肉糜内加入一个鸡蛋

• 3.加入糖，盐，料酒，生抽，分次加入花椒水，顺一个方向搅打起劲

• 4.芹菜摘洗干净，剁碎

• 5.挤掉芹菜碎里多余水分

• 6.芹菜碎加入牛肉馅里

• 7.加入芝麻油，搅拌均匀，包子馅制作完成

• 8.发好的面团

• 9.排气后分成小剂子，擀皮

• 10.加入馅料，包成包子生坯

• 11.笼屉铺上打湿笼屉布，放上生包子，入凉水锅内，盖盖二次发酵15-20分钟，蒸制20分钟即可

• 12.蒸好包子后不要急于揭锅盖，焖3-5分钟再揭盖取出包子