全家福

全家福的做法
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健康功效:

猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
猪肺:止咳、补肺、止血
猪心:安神、镇惊、扩张血管

菜谱做法:

  • 全家福的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 全家福的做法图解2

    2.猪肚加面粉,或者盐反复搓揉,洗净,这样的动作多重复几遍彻底处理干净。

  • 全家福的做法图解3

    3.从猪肺上的气管用水不停的往里面冲灌至发白为止。

  • 全家福的做法图解4

    4.猪心剖开洗净里面的瘀血。

  • 全家福的做法图解5

    5.洗净的猪肺切成大块焯水,洗净,多重复两遍,只到泡沫消失为止。

  • 全家福的做法图解6

    6.处理干净的肚子和猪心一起焯水,洗净。

  • 全家福的做法图解7

    7.猪肚,猪心切条。

  • 全家福的做法图解8

    8.少许色拉油加热煸香姜片,加入处理好的猪肚,猪心,猪肺煸炒几十秒。

  • 全家福的做法图解9

    9.加水,料酒烧开炖到肉质酥烂,加盐,鸡精调味。

  • 全家福的做法图解10

    10.最后撒点胡椒粉就可以。

  • 全家福的做法图解11

    11.或者可以根据自己的喜好加入蔬菜,加点炖好的汤和肉。

  • 全家福的做法图解12

    12.烧开加胡椒粉就可以。

菜谱小贴士:

1.处理猪肚面粉加点食用油可以去点异味,可以和盐交替使用,多搓揉几遍。
2.灌猪肺的时候,水的压力大点可以更容易灌洗干净,有水泵的可以使用水泵。

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