红烩牛腩的做法

• 1.牛腩泡清水中2小时以上，洗净，控水

• 2.锅中放油烧到6成热，放入花椒、八角、桂皮、孜然、干红辣椒、葱姜，中火煸炒出香味

• 3.开大火，放入控净水的牛肉煸炒至肉色发白

• 4.加入两勺香辣酱，继续翻炒

• 5.酱和肉翻炒均匀后，加入开水，大火烧开后，调小火炖至肉烂

• 6.胡萝卜洗净切滚刀块

• 7.肉烂后倒入胡萝卜煮至软烂即可