萨琪玛

萨琪玛的做法
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食材用料:

核桃碎
花生碎

菜谱做法:

  • 萨琪玛的做法图解1

    1.准备的原料。

  • 萨琪玛的做法图解2

    2.12鸡蛋打散加入面粉。(不要一次都加入,试着加)

  • 萨琪玛的做法图解3

    3.21用筷子搅成棉絮状。(不用加水)

  • 萨琪玛的做法图解4

    4.1醒好的面团,用擀面杖擀成薄片,(越薄越好)撒上面粉以防粘黏。

  • 萨琪玛的做法图解5

    5.2揉成稍硬的面团,醒20-30分钟(用蒸笼布或保鲜膜盖着,以免风干)

  • 萨琪玛的做法图解6

    6.擀好的面用擀面杖卷起,用刀划开(如上图所示)

  • 萨琪玛的做法图解7

    7.用刀切成细丝。

  • 萨琪玛的做法图解8

    8.12把切好的细面抖撒,去掉多余的干面粉。

  • 萨琪玛的做法图解9

    9.21准备一个浅口盘,薄薄的刷一层油,撒入配料。

  • 萨琪玛的做法图解10

    10.1放入一小把入锅炸。依次炸完。

  • 萨琪玛的做法图解11

    11.2锅里油烧热(丢一根细面能马上浮起)

  • 萨琪玛的做法图解12

    12.炸好的细面捞出沥油,放入大的容器里(可以加入多余的配料)

  • 萨琪玛的做法图解13

    13.锅里少许水,加入白糖蜂蜜,用小火熬。

  • 萨琪玛的做法图解14

    14.不要搅动,小幅度的晃晃锅。

  • 萨琪玛的做法图解15

    15.把多余的水分熬出。

  • 萨琪玛的做法图解16

    16.熬制粘稠细腻即可。

  • 萨琪玛的做法图解17

    17.把熬好的糖浆倒入,用筷子快速的搅拌均匀。

  • 萨琪玛的做法图解18

    18.把裹好糖浆的细面倒入盘里,用手压平。(我用擀面杖在上面擀了擀)

  • 萨琪玛的做法图解19

    19.摊凉后倒出。(一定要凉透)

  • 萨琪玛的做法图解20

    20.用刀拉锯式的切开。(会切的非常整齐)

  • 萨琪玛的做法图解21

    21.香酥可口的甜点。

菜谱小贴士:

面要合成饺子皮的那个硬度,切面时上面要撒面扑,以防切面时粘黏,切完后要抖去多余的面粉。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。

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