沙琪玛

沙琪玛
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作者:静夜思_

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 150克
泡打粉 2克
1克
清水 40克
玉米淀粉 适量
玉米油 适量

沙琪玛的做法

  • 沙琪玛的做法图解1

    1.成品图

  • 沙琪玛的做法图解2

    2.面粉,盐,泡打粉放入干净的盆中,打入鸡蛋(选正常大小的鸡蛋)

  • 沙琪玛的做法图解3

    3.用筷子搅拌成棉絮状

  • 沙琪玛的做法图解4

    4.揉成面团,移至台面上揉成光滑的面团(这个过程有点长,一定要揉成光滑的面团)盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 沙琪玛的做法图解5

    5.桌上撒一点点玉米淀粉防沾,用擀面杖擀成薄片

  • 沙琪玛的做法图解6

    6.再切成面条状,中间切一刀,这样面条就不会太长

  • 沙琪玛的做法图解7

    7.撒一点点玉米淀粉防沾,把面条抖散开

  • 沙琪玛的做法图解8

    8.锅里烧适量油,先放一根面条试试油温,如果瞬间浮起来油温就可以了,关中小火

  • 沙琪玛的做法图解9

    9.分次把面条丢入

  • 沙琪玛的做法图解10

    10.用漏勺翻一翻,炸至微黄即可

  • 沙琪玛的做法图解11

    11.沥油备用

  • 沙琪玛的做法图解12

    12.倒入烤盘,撒一些黑芝麻

  • 沙琪玛的做法图解13

    13.清水,白砂糖,麦芽糖,一次性放入锅中,小火熬煮,没有起泡沸腾前不要搅拌,以免起沙,沸腾了就可以搅拌了

  • 沙琪玛的做法图解14

    14.一定小火熬糖,也不要熬太过,否则成品吃起来会发硬,如果不知道糖熬好没有,可以用筷子沾糖,稍冷却后能拉丝即可

  • 沙琪玛的做法图解15

    15.迅速倒入面条,翻炒均匀(这里可以加一些果脯,比如葡萄干,蔓越莓,枸杞)

  • 沙琪玛的做法图解16

    16.再倒入烤盘

  • 沙琪玛的做法图解17

    17.推压成形即可

  • 沙琪玛的做法图解18

    18.冷却后就硬了,用锋利的刀切成自己喜欢的形状,大小随意

  • 沙琪玛的做法图解19

    19.可以吃了,拍照技术太差

  • 沙琪玛的做法图解20

    20.折腾了几次还是放弃了,就这样吧

本菜谱由静夜思_上传

沙琪玛的家常做法

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