粉蒸鸡块的做法

• 1.鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。

• 2.锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。

• 3.炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫。

• 4.洗净的鸡块，沥干水分。

• 5.放入葱姜末，适量鸡精和十三香。

• 6.放入两少黄豆酱。

• 7.用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。

• 8.接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。

• 9.将米粉倒入腌制入味的鸡块上。

• 10.用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。

• 11.篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片。

• 12.将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。