柠檬芝士派

柠檬芝士派的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

消化饼干100克
栗粉25克
鲜奶油30克
白兰地一小杯
细砂糖30克

菜谱做法:

  • 1.葡萄干洗浄,用白兰地浸泡两小时以上至软。

  • 2.消化饼干放在塑料袋里,用擀面杖压成碎末。

  • 3.黄油放小盆里隔沸水融化成液体。将液态黄油倒入饼干碎里,拌匀。

  • 4.将黄油饼干碎倒入派盘里,用手压着往周边铺匀,并压实。放冰箱冷藏15分钟。

  • 5.芝士提前两小时从冰箱取出,室温软化(用手指能轻按出小坑)。

  • 6.芝士里加入砂糖,用电动打蛋器低速搅打至砂糖融化、芝士无颗粒。

  • 7.加入蛋,用低速打散与芝士混合均匀。加入筛过的栗粉拌匀,再加入牛奶、鲜奶油拌匀。

  • 8.加入擦成丝的柠檬皮、整只的柠檬汁(注意去掉籽),拌匀。

  • 9.烤箱170度预热。

  • 10.取出冷藏的派底,铺上葡萄干,将柠檬芝士糊轻轻倒入,表面再撒些葡萄干。

  • 11.入烤箱170度,烤60分钟。待烤箱表面温度降至室温时,再将柠檬芝士派取出。

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