杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法
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健康功效:

红椒:温中、开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料:

牛里脊300克
杭椒300克
鸡蛋液半个
葱丝
鸡精
耗油

菜谱做法:

  • 杭椒牛柳的做法图解1

    1.牛肉切成小拇指粗细。

  • 杭椒牛柳的做法图解2

    2.切好后的牛肉加入料酒,鸡精,少量糖,酱油,搅打匀后加半个鸡蛋液和适量水淀粉继续搅打一会备用。

  • 杭椒牛柳的做法图解3

    3.杭椒去两头,切成和牛肉一样的长段,红椒切丝,葱姜切丝。

  • 杭椒牛柳的做法图解4

    4.油烧热,放入牛柳大火滑熟,要不停的翻拌,滑熟后盛出备用。

  • 杭椒牛柳的做法图解5

    5.炒锅再放少量油,放入葱姜丝炒出香味,放入杭椒炒约3分钟。

  • 杭椒牛柳的做法图解6

    6.加红椒丝和少许盐翻炒均匀。

  • 杭椒牛柳的做法图解7

    7.最后加入滑好的牛柳炒匀,放入一点耗油拌匀即可出锅。

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