柠香木瓜果酱

柠香木瓜果酱的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

菜谱做法:

  • 1.1将柠檬的外皮切下来(只要黄色的部分,薄薄的一层,不要白色的膜),切成细细的丁,备用。

  • 2.2木瓜去皮,用勺子将木瓜籽刮出来,一半的果肉切小丁,另一半果肉用搅拌机打一下,我喜欢果酱带点颗粒感的。如果不喜欢,可以全部用搅拌机打哦。

  • 3.将木瓜果肉,柠檬皮,冰糖,白糖,混合均匀,静置1小时左右。(最好用不锈钢锅熬果酱)。

  • 4.一小时后,会发现果肉出了一些水。开中火,煮开后中途要不时地搅一搅,避免糊锅。

  • 5.煮至粘稠时,挤入一个柠檬的汁水,继续煮5分钟左右即可。

  • 6.冷却至60度左右时,装入无油无水干净的密封瓶子或罐子里,冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,要用干净无油无水的勺子舀果酱哈。

菜谱小贴士:

做果酱糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短。所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。

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