红枣燕麦饼干

红枣燕麦饼干的做法
2038浏览 / 78收藏

健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
燕麦:止血、固表止汗、收敛

菜谱做法:

  • 红枣燕麦饼干的做法图解1

    1.60克黄油放入容器里隔水或者用微波炉融化。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解2

    2.容器里放入60克植物油、120克白糖搅拌均匀。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解3

    3.加入250克低筋面粉。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解4

    4.100克燕麦。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解5

    5.35克牛奶。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解6

    6.把80克红枣剪成小碎块后加入容器里。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解7

    7.用小勺子上下左右搅拌均匀(就是用炒菜的方式搅拌,不要打圈就可以)。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解8

    8.用手捏起一个小面团,33克左右。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解9

    9.整形的方法有三种,第一就是把面团放在案板上摁扁,第二种就是放在手里摁扁,但是这两种方法容易弄碎面团,所以还要把边缘用手指修复一下。第三种方法就是把面团用保鲜膜包住后摁扁,那样面团就不容易碎了。

  • 红枣燕麦饼干的做法图解10

    10.把整形好的面团放入平底锅,开大火50秒后改最小火,两面各煎12分钟左右后拿出晾凉。

菜谱小贴士:

1.搅拌面团的方法其实就是炒菜的方法,只要你不打圈就行,其实就是不让面团上劲;
2.搅拌好后由于加的料比较多,特别是燕麦和红枣,面团搅拌好其实看上去有点散的,但是只要用手拿起一点面团捏几下就可以,如果实在捏不起来,可以在面粉里再添加几克牛奶或者一点点油,但是千万不可多加;
3.用平底锅做饼干一定要有耐心,只在一开始可以开大火50秒左右,其他时间必须小火,否则容易糊了,后果是外层颜色很深,里面还是生的;
4.在煎的过程中全程要加盖,但是盖子里会出现水蒸气,所以不时要打开锅盖擦掉上面的水蒸气;
5.在一开始千万不要翻面,因为面团遇热一开始会软化,这时翻面面团会碎,要等到12分钟左右以后才可以翻面;
6.饼干煎好后虽然两面金黄,但是还是不能吃,因为这个时候吃起来还是软的,一定要冷却后才可以吃,口感应该是很脆的,如果冷却后口感是软的,说明煎的时间还不到位,里面肯定有一部分是生的,下次要延长时间;
7.上面配方的量一共可以做21块饼干,每个重约33克的,要分三次煎完,如果你觉得量多,可以把配方里的原料都各自减半就可以了;
8.这款饼干我觉得还是有点甜,所以我觉得大家在做的时候可以把白糖减少到100克左右就差不多了。

红枣燕麦饼干相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!