猪肉大葱包的做法

• 1.准备好一块猪肉。

• 2.将配料（葱白，姜，现磨白胡椒粉）准备好。

• 3.调味料（生抽，蚝油）准备好。

• 4.准备好熟植物油。

• 5.准备好清水。

• 6.食盐准备好。

• 7.葱白切成小粒。

• 8.现将猪肉改刀成拇指大小的块。

• 9.姜切片，铺在肉块上，撒上现磨白胡椒粉。

• 10.将猪肉剁成蓉。

• 11.将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中。

• 12.倒入熟植物油。

• 13.倒入蚝油和生抽。

• 14.加入食盐。

• 15.顺时针搅拌均匀。

• 16.加入清水。

• 17.搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时。

• 18.将面粉准备好。

• 19.酵母用30-40度的温水搅拌，放置5-10分钟。

• 20.将酵母水倒入面粉中。

• 21.往面粉中再加入适量的温水，将盆里的面粉搅成棉絮状。

• 22.将盆里的面揉成光滑的面团。

• 23.面团膨胀到原来的两倍大小，在中间用手指戳一个洞，不回缩就发酵好了。

• 24.发好的面团要再次充分排出面团里面的气。

• 25.将面团揉成长条。

• 26.切成大小均等的剂子。

• 27.用手按扁。

• 28.擀成皮。

• 29.将肉馅放在皮中间。

• 30.用手先捏一个褶子。

• 31.继续捏，将褶子的顶部捏合在一起，并尽量捏的薄一点。

• 32.这个的方法继续捏。

• 33.捏好的包子。

• 34.把包子放在蒸锅里。

• 35.冷水起蒸，15-20分钟，关火后焖2-3分钟后再打开蒸锅。