猪肉大葱包子

猪肉大葱包子
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作者:豆妈maomao

食材用料

酵母 2克
温水 180克
猪肉馅 500克
花椒水 100克
1勺
五香粉 1/2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
耗油 2勺

猪肉大葱包子的做法

  • 猪肉大葱包子的做法图解1

    1.温水里加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团。

  • 猪肉大葱包子的做法图解2

    2.再加入5克猪油揉至全部吸收。

  • 猪肉大葱包子的做法图解3

    3.盖保鲜膜密封醒发至两倍大。

  • 猪肉大葱包子的做法图解4

    4.半把花椒加水煮开后熬制1分钟,花椒弃之,花椒水留用。

  • 猪肉大葱包子的做法图解5

    5.猪肉馅里加入大葱末,生姜末搅拌均匀。

  • 猪肉大葱包子的做法图解6

    6.加入盐,五香粉,味精,生抽,老抽,耗油,香油搅拌均匀。

  • 猪肉大葱包子的做法图解7

    7.少量多次倒入花椒水,一边倒一边搅拌至吸收

  • 猪肉大葱包子的做法图解8

    8.搅打上劲即可放置备用。

  • 猪肉大葱包子的做法图解9

    9.发酵好的面团满满的蜂窝状。

  • 猪肉大葱包子的做法图解10

    10.揉面排气后至原来大小,搓成条,切成均匀大小的剂子,再擀成皮包入肉馅。

  • 猪肉大葱包子的做法图解11

    11.二次醒发30分钟。

  • 猪肉大葱包子的做法图解12

    12.冷水上锅蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟开锅。

  • 猪肉大葱包子的做法图解13

    13.成品图一

  • 猪肉大葱包子的做法图解14

    14.成品图二

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猪肉大葱包子的家常做法

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