酸奶油杏子冰激凌的做法

• 1.杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮。

• 2.加挤入半只柠檬的汁水。

• 3.香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽。

• 4.与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，，盖上锅盖，慢火煮15分钟左右。

• 5.杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火。

• 6.隔水降温。

• 7.将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中。

• 8.用蛋抽子混合均匀呈膏状。

• 9.将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀。

• 10.倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。