红烧茭白

红烧茭白的做法
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健康功效:

茭白:除烦、利水、清热解毒
五花肉:补肾、滋阴、益气
红椒:温中、开胃、消食

菜谱做法:

  • 红烧茭白的做法图解1

    1.1茭白去皮,滚刀切成大块。

  • 红烧茭白的做法图解2

    2.2小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。

  • 红烧茭白的做法图解3

    3.五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出。

  • 红烧茭白的做法图解4

    4.加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟。

  • 红烧茭白的做法图解5

    5.加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮。

  • 红烧茭白的做法图解6

    6.水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。

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