烧卖

烧卖的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
香菇:补虚、健脾、化痰
五花肉:补肾、滋阴、益气

菜谱做法:

  • 烧卖的做法图解1

    1.首先是配料的准备,根据个人喜好的不同,配料可以自己随意搭配选择,一般的配料就是糯米、香菇、五花肉、胡萝卜、小葱、香干、青豆等,将糯米提前泡水四到五个小时,香菇、五花肉、胡萝卜、小葱、香干等切丁备用。烧卖的面皮不用自己制作,只要到菜场卖饺子皮、面条的地方直接买烧卖皮就可以了!

  • 烧卖的做法图解2

    2.其次是将所有配料进行加工,泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟,最好在蒸锅中放一块白纱布,这样糯米不至于粘锅,方便倒出。

  • 烧卖的做法图解3

    3.再将五花肉中肥肉倒入锅中煸炒出油,依次加入瘦肉丁继续煸炒。

  • 烧卖的做法图解4

    4.依次加入香菇丁、胡萝卜丁、香干丁、小葱,根据个人口味的轻重加入适量的食盐、胡椒粉、姜末、酱油,把这些煸炒好后再将蒸好的糯米倒入搅拌在一起,这样香浓美味的烧卖馅料就做好了。

  • 烧卖的做法图解5

    5.接着就是烧卖的包法了,其实很简单,就算你不会包饺子也可以学会哦,拿一张烧卖皮摊在手心中,用勺子舀适量馅料放进面皮中间,然后轻轻用手收拢,将周围的面皮像收伞一样慢慢收拢起来,注意不要将口封死,让它像一个小花骨朵一样露出一个小口,再给烧卖简单装饰一下,准备一些豌豆米用开水绰好,在每一个做好的烧卖小口上轻轻的按上一颗青豆。

  • 烧卖的做法图解6

    6.一个完整的烧卖做好了,远远看上去就像点缀的一小块翡翠,煞是好看。做好的烧卖可以放在冰箱的冷冻柜里进行冷冻,冷冻好的烧卖就可以装进保鲜袋,想吃的时候随时都可以上笼蒸着吃了,再蘸点醋别提有多美味啦!

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