豆腐:生津
金针菇:低蛋白质
竹笋:和胃
1.准备所有食材。
2.锅中烧开水,先把两颗香菜焯烫一下备用。
3.再把笋片焯烫备用。
4.再把豆腐焯烫备用。
5.萝卜去皮切片。(应桐妈的要求,要看一下咱切片的花刀,所以拍了下来,其实很普通是在2元店买的)
6.切好的萝卜片。
7.金针菇洗净去老根,分成一小撮,用香菜扎紧备用。
8.萝卜也用开水焯烫一下备用。
9.鲫鱼洗净去鳞和内脏,放入电饼铛煎至两面微黄。
10.砂锅中加入清水和葱姜,白酒,鱼大火炖煮30分钟。
11.鱼汤变成奶白色出香味。
12.把鱼和作料捞出,只留汤汁。
13.再把金针菇,笋片,萝卜放入炖煮至萝卜透明。
14.这时再把豆腐放入,煮5分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉调味。
15.最后在加入香油。
16.加入蒜苗关火。