胡萝卜:养肝明目
芹菜:平肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好各种食材。
2.牛肉丝剁碎。
3.加适量盐腌制。
4.加少量糖,拌匀。
5.倒入适量老抽。
6.加入料酒,用勺子搅拌均匀。
7.撒入生粉,加点冷水搅打均匀。
8.蘑菇洗净,掰掉蘑菇梗,背面切十字刀,不要切段。
9.蘑菇梗,芹菜,胡萝卜都切成丁。
10.三种丁倒入腌好的牛肉中拌匀,做成馅料。
11.将拌好的馅添入蘑菇盖子中,压实,蘑菇花篮就做好了。
12.这是做好的6个,上锅大火蒸。
13.剩下的胡萝卜切成小花状。
14.胡萝卜飞水。
15.15分钟后关火,放入飞水的萝卜片,盖盖焖5分钟即可。