菠萝花环面包

菠萝花环面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

菜谱做法:

  • 菠萝花环面包的做法图解1

    1.材料:高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克
    馅料:菠萝、冰糖

  • 菠萝花环面包的做法图解2

    2.选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

  • 菠萝花环面包的做法图解3

    3.待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。

  • 菠萝花环面包的做法图解4

    4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  • 菠萝花环面包的做法图解5

    5.取出面团分成所需要的份数。

  • 菠萝花环面包的做法图解6

    6.滚圆,进行15分钟中间发酵

  • 菠萝花环面包的做法图解7

    7.将鲜菠萝切小块,放锅里加少许水、冰糖。

  • 菠萝花环面包的做法图解8

    8.煮至软糯浓稠即可,晾凉待用。

  • 菠萝花环面包的做法图解9

    9.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;自上而下卷起,底边捏紧。

  • 菠萝花环面包的做法图解10

    10.将面条缓缓搓长,轻轻的打个单结,长的一端再从下方穿过来,翻下去与另外一头捏紧,整形好的面团放入烤盘。

  • 菠萝花环面包的做法图解11

    11.将烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。

  • 菠萝花环面包的做法图解12

    12.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。

  • 菠萝花环面包的做法图解13

    13.塞上菠萝块。

  • 菠萝花环面包的做法图解14

    14.烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟即可。

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