神奇蜂巢蛋糕

神奇蜂巢蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料:

无味食用油
炼乳
低粉

菜谱做法:

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解1

    1.白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化,煮开,晾凉备用。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋磕入碗中,打散。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解3

    3.蛋液中加入炼乳和蜂蜜,搅打均匀。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解4

    4.加入食用油充分搅拌均匀。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解5

    5.低粉和小苏打混合均匀,筛入步骤4做好的蛋液中。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解6

    6.搅拌成糊状。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解7

    7.至少分三次加入晾凉的白糖水,每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解8

    8.处理好的面糊放入容器中,表面蒙一层保鲜膜,静置45分钟。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解9

    9.模具做防粘处理,静置好的面糊倒入其中,7分满即可。

  • 神奇蜂巢蛋糕的做法图解10

    10.烤箱预热170度,中层,上下火。烤约半小时至蛋糕充分膨胀,呈焦糖色即可。

菜谱小贴士:

1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格,想要做出蜂巢效果来,咱就得严谨严谨再严谨。

2、因为按此配方制作的面糊非常稀,可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌,不用担心会起筋,即使起少量的筋对成品影响也不大。

3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要,面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。

4、因为各家烤箱性能不尽相同,具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整,以免外面烤焦了,里面还没有熟透。

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