蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕
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作者:Rachel

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:补脾胃

食材用料

低筋面粉 100克
炼奶 160克
无味植物油 120克
180克

蜂巢蛋糕的做法

  • 蜂巢蛋糕的做法图解1

    1.水和细砂糖倒入锅里煮开,关火,并搅拌成糖水,晾凉备用。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解2

    2.另取一个碗,打入鸡蛋,打散。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解3

    3.鸡蛋液里加入蜂蜜和炼奶,搅拌均匀。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解4

    4.往3步骤的鸡蛋糊加入植物油,搅拌均匀。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解5

    5.将面粉和泡打粉混合筛入4步骤的蛋糊里,用打蛋器搅拌均匀。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解6

    6.将晾凉的糖水分三次倒入面糊里,每次要搅拌均匀再加下一次。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解7

    7.将搅拌好糖水的面糊用保鲜膜盖住,静止45分钟。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解8

    8.把静置好的面糊倒入凃抹植物油的7寸固体圆模,放入上下160℃的烤箱,35分钟左右即可。

小贴士

这款蛋糕非常容易操作,只要面糊静置的时间充足,各种原料的配比和放原料的顺序正确(糖水一定是最后放的)就能做出非常漂亮的蜂窝。而且整个搅拌的过程完全用手动的打蛋器,拌面糊也不怕画圈,因为面糊很稀,所以不怕起筋!原方子烤的温度是200℃,而我的烤箱温度较高,所以是160℃,模具也不一定用圆模,反正装得下这么多面糊就好。要沿着蛋糕的中下部横切才能看见密密麻麻的蜂窝,冷藏后口感更好哦!

本菜谱由Rachel上传

蜂巢蛋糕的家常做法

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