蒜香木耳菜

蒜香木耳菜的做法
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食材用料:

鸡精各适量

菜谱做法:

  • 蒜香木耳菜的做法图解1

    1.木耳菜洗净,沥干水,一定要用网眼比较大的篓子盛装,最好能沥30分钟左右,这是防止成品汤太多的主要手段之一。另外,木耳菜是很“没有料”的菜,在南昌话里“没有料”就是指成品的分量不够的意思。每次买一斤木耳菜,择一下,再一炒,正好一盘,一点儿也不多。

  • 蒜香木耳菜的做法图解2

    2.1倒入适量油,烧至五成热,下蒜片爆香。

  • 蒜香木耳菜的做法图解3

    3.2蒜切成片或切碎。

  • 蒜香木耳菜的做法图解4

    4.倒入木耳菜,翻炒一下,立即放入盐和鸡精。

  • 蒜香木耳菜的做法图解5

    5.只要将木耳菜炒匀、菜叶都蔫了就立即关火出锅,有的人认为它的茎部难熟就多煮了一会儿,结果成品出来就会泡在一片汪洋之中,一定要大火快炒,及时出锅才行。

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