糖渍金桔

糖渍金桔的做法
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食材用料:

清水

菜谱做法:

  • 糖渍金桔的做法图解1

    1.大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。

  • 糖渍金桔的做法图解2

    2.12金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。

  • 糖渍金桔的做法图解3

    3.21切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。

  • 糖渍金桔的做法图解4

    4.1金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。

  • 糖渍金桔的做法图解5

    5.2处理好的金桔。

  • 糖渍金桔的做法图解6

    6.腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。

  • 糖渍金桔的做法图解7

    7.取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。

  • 糖渍金桔的做法图解8

    8.大火烧开,小火慢慢熬煮。

  • 糖渍金桔的做法图解9

    9.锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。

  • 糖渍金桔的做法图解10

    10.稍凉后,汁液会变得更粘稠。

  • 糖渍金桔的做法图解11

    11.腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存。

菜谱小贴士:

熬煮金桔的锅最好是不粘锅,不容易糊底。

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