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炸青虾
食材用料
小河虾 | 盐 |
炸青虾的做法
![炸青虾的做法图解1]()
1.小河虾摘洗干净，加入盐，料酒，姜片腌制片刻
![炸青虾的做法图解2]()
2.裹去一层干淀粉
![炸青虾的做法图解3]()
3.下六成油锅炸制，待虾变色定型捞出，然后油锅烧至八成，复炸一次
![炸青虾的做法图解4]()
4.外皮酥脆捞出装盘即可
小贴士
裹淀粉要均匀，每一只小虾都要裹上一层淀粉，下锅不宜多，保证虾的不粘连；复炸是为了让虾更酥脆
炸青虾的家常做法
（全部）
小河虾 | 盐 |
1.小河虾摘洗干净，加入盐，料酒，姜片腌制片刻
2.裹去一层干淀粉
3.下六成油锅炸制，待虾变色定型捞出，然后油锅烧至八成，复炸一次
4.外皮酥脆捞出装盘即可
裹淀粉要均匀，每一只小虾都要裹上一层淀粉，下锅不宜多，保证虾的不粘连；复炸是为了让虾更酥脆
