香辣豆腐的做法

• 1.豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。
  

• 2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。
  

• 3.锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下。
  

• 4.快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可。