香甜红薯丸子

香甜红薯丸子的做法
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作者:陈敏_DLka

健康功效

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

香甜红薯丸子的做法

  • 香甜红薯丸子的做法图解1

    1.红薯洗净削皮。

  • 香甜红薯丸子的做法图解2

    2.高压锅上气后,大火十分钟即熟。

  • 香甜红薯丸子的做法图解3

    3.把蒸熟的红薯用勺子压成泥。

  • 香甜红薯丸子的做法图解4

    4.加适量白糖。

  • 香甜红薯丸子的做法图解5

    5.再加适量面粉,搅拌均匀。

  • 香甜红薯丸子的做法图解6

    6.搅拌均匀后的红薯泥

  • 香甜红薯丸子的做法图解7

    7.手洗净,用勺子挖适量的红薯泥入手心,搓成丸子。

  • 香甜红薯丸子的做法图解8

    8.油烧七成热,炸红薯丸子,小火炸至金黄就可以出锅了。

  • 香甜红薯丸子的做法图解9

    9.成品图

小贴士

红薯要选红心红薯,更甜而且蒸出来的,软硬刚好,偏白的红薯蒸出来湿度大,要加多些面粉才能成型,但红薯丸子不可以加多面粉的,加多了就夺出了红薯原本香甜味道。我一般把洗好的红薯拿阳台晾一会再蒸,蒸后不会太湿,加面粉用舀饭勺一勺的量即可。

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