韩式辣炒年糕的做法

• 1.准备食材。

• 2.年糕用温水浸泡十分钟。

• 3.煮鸡蛋。
  蛋壳刷洗干净，常温状态冷水入锅，水中加入一勺白醋，水开八分钟取出。

• 4.煮好鸡蛋捞出即刻放进冷水里浸泡（冰水更好）。用勺背轻轻的敲碎蛋壳，让水进入蛋壳跟蛋清之间更容易无损伤剥好鸡蛋。

• 5.煮鸡蛋剥壳备用。

• 6.食材切片。

• 7.白洋葱切宽条。

• 8.坐锅起油。
  油温热放入大葱片翻炒。

• 9.大葱微软，加入胡萝卜片跟洋葱条。

• 10.洋葱变软，加入香菇一同煸炒。

• 11.略微煸出香菇的味道，加入卷心菜。

• 12.翻炒均匀，食材断生加入热水（冷水也行，我为了节省时间），煮五分钟。

• 13.趁煮蔬菜的时间调酱料。
  两勺韩式辣酱、一勺海鲜酱油、一茶勺盐，两勺蒜末，一勺白糖，一勺糖稀，一汤勺粗辣椒面，一茶勺耗油，一茶勺盐。搅拌均匀。

• 14.把调好的酱料放入锅中，轻轻搅几下。

• 15.加入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟。

• 16.汤汁变浓稠放入青红椒、芝麻。

• 17.喜欢汤汁多一点沾着吃，这时轻轻搅拌几下即可关火。尝一下汤汁，用盐调味。

• 18.若喜欢汤汁更浓稠，就收一下汁。

• 19.甜辣可口的韩式辣炒年糕就做好啦。

• 20.煮鸡蛋也好吃哟。