烤翅

烤翅
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作者:刁志杰

食材用料

鸡翅中 8个
老抽 微量
生抽 少许
辣椒面 少许
食盐 少许
白芝麻 少许

烤翅的做法

  • 烤翅的做法图解1

    1.取冻鸡翅8个。

  • 烤翅的做法图解2

    2.冷水解冻

  • 烤翅的做法图解3

    3.两面各划三刀,以便入味。

  • 烤翅的做法图解4

    4.不要太浅,

  • 烤翅的做法图解5

    5.取食盐5克

  • 烤翅的做法图解6

    6.生抽少许

  • 烤翅的做法图解7

    7.老抽几滴

  • 烤翅的做法图解8

    8.腌渍入味(15分钟至半小时为好)

  • 烤翅的做法图解9

    9.锅内放食用油少许,以漫过鸡翅为宜。

  • 烤翅的做法图解10

    10.鸡翅入锅微炸,鸡皮收紧即出锅。

  • 烤翅的做法图解11

    11.鸡翅微微放凉一点。

  • 烤翅的做法图解12

    12.入空气炸锅,高火5分钟。

  • 烤翅的做法图解13

    13.孜然,辣椒面,食盐少许,调匀备用。

  • 烤翅的做法图解14

    14.趁热均匀沾在鸡翅两面,裹匀,翻面再烤5分钟。

  • 烤翅的做法图解15

    15.出锅,摆盘,大快朵颐。

小贴士

鸡翅过油,火不能急,不能大,收紧鸡皮即可。空气炸锅炸五分钟后上调料,晚了调料生,不好吃,早了就糊了。

本菜谱由刁志杰上传

烤翅的家常做法

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