蒜苗虾仁炒蛋的做法

• 1.将虾洗净后放入开水中焯10-20秒，去虾壳。

• 2.将青红辣椒、姜切成末加入虾中，并同时倒入适量生抽，料酒，腌制10分钟。

• 3.鸡蛋打匀，并放入适量盐。

• 4.10分钟后，将虾倒入鸡蛋中搅拌均匀。

• 5.将蒜苗斜切成段。

• 6.锅里放油，加一瓣蒜，煸出香味后放入虾蛋和蒜苗，并加入适量盐，翻炒5min左右即可出锅。